Практика контроля затрат.
Без теории про ИИ.

Чек-лист и кейсы выросли из работы с накладными реальных ресторанов.

Что нашли за 30 дней

Все кейсы

Германияресторан

Две накладные за одну поставку прошли в учёт

Латвиякафе

Сливки подорожали на 4.2% - и это стоило 118 € в месяц

Латвиясеть

Руккола вышла из сезона на 76% - и это заметили не сразу

Данные20 сентября 2026 г.

Сколько времени уходит, чтобы узнать одну цифру

Простой вопрос вроде «сколько мы переплатили за мясо в августе» проходит через почту, учётную систему, выгрузку и таблицу. Обычно это занимает от получаса до половины дня, и ответ приходит, когда решение уже принято без него. Дело не в квалификации: цифра собирается вручную из четырёх источников.

Практика20 сентября 2026 г.

Что ИИ-агент в ресторане закрывает сегодня: семь задач

Методология20 сентября 2026 г.

Касса, учёт, бухгалтер: почему у каждого своя цифра

Syrve20 сентября 2026 г.

MCP: как подключить Claude или ChatGPT к данным ресторана

Все записи